Langer Pfeffer, ist eine für lange Zeit fast in Vergessenheit geratene Pfeffersorte, die sich Geschmacklich aber durchaus nicht hinter schwarzen Pfeffer verstecken muss. Er ist ein super aromatischer Pfeffer, welcher…
Cayennepfeffer oder doch eher Chili Mehl
Cayennepfeffer ist einer der beliebtesten Pfeffersorten, doch ist er tatsächlich kein echter Pfeffer nach Definition, denn es handelt sich beim Cayennepfeffer um gemahlene Chilischoten, der Name leitet sich von den…
Geräucherte Paprika, der Geschmacksgeber für deine Gerichte
Aus dem modernen BBQ schwabte es in die Küche, die geräucherte Paprika ist so gut wie immer ausverkauft im Discounter. Das Paprikapulver ist heiß begehrt, aber wieso ist das so?…